MENÚ

Un bocado atrevido, diferente, divertido de los que te obligan a buscar un segundo bocado.

Dulce, ácido, robusto y con historias marcadas.

Con marcas muy arraigadas a su influencia asiática, platos que representan un viaje de sabores, algunos conocidos y muchos por descubrir.

Siempre rústico elegante e imponente…

SUSHI BAR

TERCIOPELO 13

Kani Osaki Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya-Yuzu

ANGUS 14

Entraña Angus / Langostino Tempura / Berro Tempura / Mistura de Ají Deshidratado

TERMINATOR 13

Atún / Spicy Mayo / Cebollina / Aceite de Trufas / Hilos de Papa Crocantes / Papel de Soya

SPACEY TUNA 14

Atún / Berro / Sriracha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina

FREDDY MERCURY 15

Salmón / Queso Philadelphia / Almendras / Queso Brie / Truffled Butter / Tempura Flakes

EL OSO MAKI 17

Kani Osaki / Queso Philadelphia / Hilos de Masa Philo Crocante / Tartar de Salmón (Hosomaki Style)

SINATRA 15

Kani Osaki / Langostino / Aguacate / Aceite de Trufas / Peanut Butter Dressing

DRAGON BRUTTO 16

Langostino Tempura / Salmón / Kani / Aguacate / Philadelphia / Salsa Dragon / Ikura

ALASKA 14

Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper

WAHAKA ROLL 14

Salmón / Plátano / Queso Philadelphia / Crispy Onios / Tempura Flakes / Salsa Dulce / Mayo Chipotle

HAT TRICK 15

Tuna / Aguacate / Queso Philadelphia / Sweet Chili / Spicy Tempura

MR MIYAGI 15

Salmón / Aguacate / Tempura Spikes / Salsa de Anguila / Spicy Mayo / Soybean Paper

FAT BOY 18

Atún AAA / Kani Salad / Aguacate / Ponzu / Soybean Paper / Cremoso de Piña

LADY DI 14

Langostino Tempura / Queso Philadelphia / Spicy Mayo / Jalapeño / Parmesano Gratinado

MERRY CRUNCHINESS 16

Nori / Queso Feta / Kani Panko / Aguacate / Poppy Seed / Salmón Tartar / Ebi Crunch / Miel

VEGGIE 11

Berro Crocantes / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / Porcini Powder

BLT TEMAKI 13

Rockshrimp Tempura / Tomate / Aguacate / Bacon / Queso Philadelphia

MISTURA DE SASHIMI 22

Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón

SALMON POKE 2.0 18 (LUNCH ONLY)

Salmón / Garbanzos / Pepinillos Frescos / Carrot Salad / Mix de Verdes / Aguacate al Grill /

Queso Feta / Sushi Rice - Quinoa - Berro

TUNA POKE 2.0 18 (LUNCH ONLY)

Tuna con Aceite de Sésamo / Marañon / Rábanos / Edamame Rostizado / Shitake Hidratado en Sweet Soya /

Avocado / Crispy Wonton / Sushi Rice - Quinoa - Berro

NIGIRIS

SAKE 6

Salmón Hidratado / Kimchi / Polvo de Miso / Caviar de Soya

MAGURO 6

Atún / Tempura Spikes / Dragon / Aceite de Trufa

UNAGUI 8

Anguila

PORKBELLY 5

Porkbelly / Miso BBQ / Maíz Crocante / Jalapeño

BRUTTO 6

Entraña / Huevo de Codorniz / Jugo de Res / Pasta de Trufas / Aceite de Trufas

NOT SO
SMALL EATS

CRUDO DE WHITE TUNA 14

Soya-Yuzu / Mantequilla Carificada / Aceite de Trufas / Jalapeños

CRUDO DE ATÚN 11

Atún / Aguacate Tatemado / Chutney de Mango / Quinoa Crocante / Homemade Xo Sauce /

Vinagreta de Yuzu / Baby Arugula / Chip de Nori

TUNA KIBBEH NAYED 12

Atún AAA / Trigo / Menta / Labne

TUNA TACO 10

Atún Rojo / Tortilla Crocante / Cebolla Morada / Mayo Shiso

SALMON TACO 10

Salmón / Guacamole / Dragon / Jalapeño

OSAKI CRAB SALAD 13

Kani Osaki Cremoso / Tempura Spikes / Tobiko Rojo / Wakame

SAKE CRISPY ROLL 10

Crunchy Cannoli / Paté de Salmón / Dragón / Hoisin / Aguacate Dressing

TUNA CRISPY RICE 10

Tuna Foie / Arroz Crocante / Salsa Dragon-Yuzu / Aguacate / Polvo de Maíz-Nori

SALMON TARTAR 15

Hash Brown de Papas / Bearnesa de Yuzu / Ikura

CARPACCIO DE PICANHA 16

Picanha Prime “Roast Beef” Style / Chimichurri Ahumado / Holandesa Ahumada

CARPACCIO DE PULPO 14

Pulpo Roasted Octopus / Pizzeta de Hojaldre / Smoked Mayo

BRUSSEL SPROUTS 11

Soya / Mirin / Maple / Crocantes / Dip Asiático

CEVICHE O CEBICHE CLÁSICO 14

Pez Blanco / Espuma de Aguacate / Crackers Negras / Sus Otras Cosas

DÁTILES RELLENOS 10

Manchego Cream / Chistorra / Bacon

TOFU GREEK SALAD 15

Tofu en Hojaldre / Tomate Cherry / Pepino / Cebolla Morada / Alcaparra / Aderezo

ENSALADA BRUTTO 13

Berro / Quinoa / Yuzu / Maple / Remolacha / Rábano / Crispy Falafel

BURRATA, CAPRESA OR NOT 17

Tartar de Tomates / Burrata Fresca / Aceites / Pesto Rústico

PULPO A LA GALLEGA 17

Pulpo al Grill / Milhojas de Papa / Espuma de Papas Trufadas

HUEVO ESTRELLADO 2.0 11

Hilos de Papa / Sousvide Egg / Trufa / Paprika Ahumada / Ragú de Chistorras

STEAK TARTAR 13

Lomo de Aguja Angus / Padano / Mayo-Ajo Trufado / Huevo

ANGUS SLIDERS 16

Sweet Onion / Queso Gruyere / Baby Berro / Bistro Sauce

TACO DON JULIO 9

Cochinillo en sus Jugos / Cremoso de Piña / Piña al Grill / Don Julio / Cebolla al Achote

FISH TACO 9

Pescado Beer Battered / Coleslaw / Cremoso de Aguacate / Dragon Yuzu

LOBSTER ROLL (SANDWICH) 12

Langosta / Aguacate / Jalapeño / Butter / Ponzu / Cilantro

KFC (KOREAN FRIED CAULIFLOWER) 10

Coliflor Tempura / BBQ Asiática / Crema Ranch

DUMPLINGS DE OSSOBUCCO 11

Queso de Cabra / Zapallo / Huevo de Codorniz Sunny Side Up

DUMPLING DE LANGOSTINOS 14

Langostinos / Homemade Kimchi / Szechuan Red Oil / Lima / Mostaza Dip

TACOS GOBERNADOR 14
Camarón / Queso / Mantequilla ajo-guajillo / Repollo / Mayo Chipotle-Yuzu

MOULES & FRITES 13

Mejillones / Mantequilla de Ajo / Papas Confitadas

PIZZETAS

PIZZETA RÚSTICA 14

Alcachofas / Pesto Rústico / Tomates / Straciatella

MEATBALL 17

Salsa Spicy Vodka / Polpettas / Berro / Parmesano / Straciatella

LA PEQUEÑA DIAVOLA 13

Pepperoni / Salchicha Italiana Picante / Brócoli / Jalapeños / Queso Havarti

QUATTRO CACIO E PEPE 15

Pecorino / Ricotta / Mascarpone / Stracciatela / Rúgula / Pimienta

BIG
TREATS

SHORTRIB GLASEADO 6.5oz 33 / 13oz 50

ENTRAÑA 39

Mantequilla Clarificada / Trufas Negras / Sal Maldon

RIBEYE 42

12oz al Término / Cebollas en 3 Texturas

BABY BACK RIBS 33

Costilla de Cerdo Extra Meaty / Spicy BBQ Asiática / Polvo de Maíz

COCHINILLO 29

Con sus Jugos de Cocción / Raspadura / Plátano / Queso Fresco

ENTRAÑA SCHNITZEL 36

Entraña estilo Milanesa / Repollos en Shiso-Yuzu

SURF & BELLY 24
Jumbo Shrimp / Porkbelly Bites / Jugo de Cerdo / Hongos / Verdes

SALMON SAIKO 26

Tamarindo / Shishito Peppers / Tofu Cream / Furikake / Jengibre / Cebollina

CORVINA ACEVICHADA 23

Cremoso de Aguacate / Maíz / Cilantro / Camote

BRANZINO FILOMENA 40

Mantequilla / Ajo Rostizado / Perejil / Limón / Alcaparras

LOBSTER MAC & CHEESE 22

Queso Cremoso / Langosta / Langostinos

SIDES

Papas Fritas Trufada con Parmesano 6

Vegetales Orientales 4

Puré de Papas con Chips Crocantes 4

Risotto Cacio e Pepe 5

TAGLIATELLE AL PARMIGIANO REGGIANO TRUFADO 18

Tagliatelle / Polvo de Proosciutto / Parmigiano Reggiano / Aceite de Trufas

RAVIOLI DE SHORT RIB 17

Relleno de Short Rib / Fondant de Queso Brie / Parmesano Gratinado

RISOTTO TRIO DE HONGOS 19

Mix de Hongos / Parmigiano Reggiano / Polvo de Hongos / Trufa

CONCOLON DE PAELLA 20

Frutos de Mar / Chistorra / Edamames / Aioli / Hierbas / Piquillo

HAMBURGUESA MADISON 18 (LUNCH ONLY)

7oz Angus Beef / Queso Suizo / Fontina / Cebolla Caramelizada / Hongos / Aceite de Trufas / Fries

HAMBURGUESA TRIBECA 18 (LUNCH ONLY)

7oz Angus Beef / Bacon / Hilos de Papa / Gouda / Provolone / Cebolla-Miso / Cebollina / Fries

*LUNCH ONLY: Lunes a Domingo de 12:00m a 5:00pm

SWEETS

COOKIE DOUGH FONDANT 12

Crumble de Chocolate / Tuile de Chocolate / Helado de Vainilla

MASCARPONE BURNT CHEESECAKE 10

Berries / Vanilla Creme

FONDANT DE MAÍZ 10

Fondant / Helado de Brownie / Popcorn Powder / Maíz Crispy

PROFITEROLES GLUTEN FREE 12

Helado Nocciola / Espuma de Dulce De Leche / Avellanas Tostadas / Cacao en Polvo

APPLE PIE 11

Mousse de Vino Blanco / Manzanas Caramelizadas / Crumble de Canela / Helado de Vainilla

TRES LECHES 10

Sponge Cake / Crumble / Espuma de 3 Leches / Helado de Galletas Maria / Dulce de Leche

CHURROS OR TXURROS 11

Spicy Nutella / Cajeta